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Pastelería para todos en Rivas.

Publicado por victor en julio 8, 2016
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Crema pastelera, nata, chocolate, frutas, yema tostada, dulce de leche, merengue… ¿Quién puede resistirse a no mirar un buen escaparate de una pastelería? ¿A quién no le gusta una tarta, una buena bandeja de pasteles o unas milhojas? Los postres  tienen el poder de reunir nuestras apetencias y deseos de muchos, por lo menos en el algún momento. Además la gastronomía actual eleva la pastelería a la categoría de especialización y arte. Pues bien muchos vecinos nos veíamos obligados a reprimir el placer dulce. Bien por el gluten, la alergia al huevo, a los frutos secos, los problemas de glucosa…. Sin embargo hoy te presentamos el placer del dulce para todos los diabéticos, alérgicos y veganos. Hoy conocemos Bouquet Pastelería. Un rincón que no nos debemos perder en Rivas.

El proyecto de Bouquet Pastelería nació hace 11 años en Rivas Vaciamadrid. Surge con la idea de ofrecer una pastelería artesanal y de calidad. Una pastelería original y personalizada en la Calle Zambrano número 3. Tras 5 años abren también un nuevo establecimiento en la Avda Pablo Iglesias 81. El proyecto lo forman cinco personas capitaneadas por Raúl Montosa. Tanto Raúl Montosa como el proyecto de Bouquet Pastelería vivió un nuevo salto con la crisis económica y trataron de reinventarse “Hace cuatro o cinco años la crisis golpeaba mucho. Por mucha calidad que ofrezcas si los ciudadanos no tienen dinero pues no se compra. Así que buscamos una nueva dinámica. A la tienda llegaba mucha gente preguntando si había productos sin lactosa, sin huevo, sin azúcar… Y decidimos apostar.”

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No fue nada fácil. Era un reto como pasteleros y como empresarios “Fue una apuesta. Era un valor añadido y personalizar más el servicio. Tuvimos que hacer un obrador nuevo. Al trabajar para alérgicos y veganos e intolerantes la exigencia aumenta. Estos productos los tenemos solo en María Zambrano porque tenemos que tener dos obradores diferenciados y muchísimo más control. Nos hacen análisis mensuales las autoridades sanitarias. El control es máximo. Hacemos todo sin leche, sin gluten, sin huevo y sin frutos secos. También tenemos productos para diabéticos”

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Después de los alérgicos y los diabéticos el equipo de Raúl decidió hacer productos para veganos “todo vegetal lo hacemos. Sin proteína animal. Hacemos bizcochos, hojaldres y empanadas para veganos” En Bouquet Pastelería hacen pastelería dulce y salada. Hay tartas, pasteles, bollos, tartas personalizadas, empanadas…. Pero el productos estrella para Raúl de los productos “normales” es “la tarta de frutas. La hacemos también para intolerantes. Es una tarta que se hace en el día. Se hace solo de encargo. Lleva fruta fresca y es la especialidad de la casa. Después de la tarta de frutas que es la que más se vende, tenemos la tarta de selva negra. Es una de las que más gusta” En Bouquet Pastelería tienen pastas de té, bizcochos, bollos, hojaldres y también helados “También helados en el local de la Avda Pablo Iglesias. En el futuro tendremos en ese local terraza también.” En Bouquet también organizan cumpleaños y personalizan todo tipo de tartas y galletas.

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Lo más importante para Raúl es usar materia prima de primera calidad “natas y cremas pasteleras artesanales y hechas por nosotros. La calidad es primordial. Pero lo mismo con los bizcochos o con la mantequilla. Para nosotros es básico la calidad. Nosotros hacemos todo en nuestros obradores desde las natas puras a los hojaldres” Reparten a domicilio además de hacer todos los encargos en las tiendas “Con los alérgicos trabajamos mucho y nos llaman de lugares como Coruña o Bilbao pero no servimos allí. Porque nuestro productos llegaría mal. Servimos en Rivas y en un radio por la Comunidad de Madrid de 100-150 km”

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Y Raúl hacía referencia a la ciudad “Nosotros estamos muy bien en Rivas. Queremos poner nuestro granito de arena también para animar a la gente a que compre y consuma en el negocio pequeño. Nosotros damos trabajo, servicio personalizado y productos de calidad” Están en los teléfonos 685 815511 – 91 666 6488 – 913012266 o en esta web

Si tienes cualquier duda o quieres ampliar información puedes ponerte en contacto conmigo, a través del espacio de consultas inmobiliarias, o me puedes localizar en BON LAR Asesores Inmobiliarios, especialistas en Rivas Vaciamadrid, en el teléfono: 91 666 11 00.

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